Stambiai sutarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus pakepinkite aliejuje. Nulupkite pomidorų odelę, supjaustykite kubeliais, sudėkite prie morkų ir 3 min. troškinkite. Tuomet sudėkite nuluptus ir susmulkintus kubeliais baklažanus, supilkite sultinį, išmaišykite ir troškinkite 15 min. Baigiant troškintis suberkite prieskonius, susmulkintus česnakus ir petražoles. Sriubą nedaug atvėsinkite, supilkite grietinėlę ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu. Gardu valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Galite pagardinti grietine ar pomidorų padažu, patiekti su skrebučiais.
