Improvizacijos iš bulvių
Bulvės visų pirma mums asocijuojasi su kugeliu ir cepelinais. Tačiau parodykime daugiau kulinarinio išradingumo ir praplėskit savo kasdienį valgiaraštį. Šeima tikrai padėkos!
Paruoškite tešlą. Šiltą pieną arba vandenį inde išplakite su kiaušiniu, druska ir aliejumi. Palaipsniui maišydami įsijokite miltus. Tai labai svarbu, nes įsijojus, o ne tiesiog subėrus miltus, tešla taps plastiškesnė. Išminkykite tešlą. Uždenkite švariu rankšluostėliu ir palikite 40 min. pastovėti. Paruoškite įdarą. Išvirtus grybus supjaustykite. Įmaišykite supjaustytus ir svieste pakepintus svogūnus. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite į grybų masę, atsargiai maišydami pakepinkite. Pasūdykite, įberkite prieskonių ir užpilkite šiek tiek vandens, kad apsemtų masę. Patroškinkite. Tešlą iškočiokite į didelį skritulį. Tolygiai paskleiskite įdarą, užtarkuokite ir tolygiai paskirstykite sūrį ir tvirtai susukite vyniotinį. Dėkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite apie pusvalandį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Baigdami kepti aptepkite kiaušinio plakiniu ir dar pakelkite kelias minutes.
