Bulvių gratinas – tai bulvių ir sūrio pyragas, kuris tuo skanesnis, juo ploniau supjaustytos bulvės.
Apskritą kepimo formą ištepkite sviestu. Plonyčius bulvių griežinėlius labai glaustai, kad liktų kuo mažiau oro tarpų, išdėliokite ratais, kad užpildytumėte visą formą. Atskirame inde suplakite kiaušinius, suberkite druską ir pipirus, supilkite grietinėlę ir viską gerai išplakite. Suberkite dalį tarkuoto sūrio, dar kartą išplakite ir užpilkite ant bulvių. Mišinys turi apsemti vos daugiau nei pusę bulvių kiekio. Ant viršaus užberkite likusį sūrį. Viską uždenkite folija, bet taip, kad ji nesiliestų prie bulvių, kitaip prilips. Kepkite iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą, tada nuimkite foliją ir dar kepkite, kol gražiai apskrus.
