Pyragas bus geidžiamiausias ant Kalėdų stalo, jį nesunku išsikepti, o reikalingi produktai giriami sveikatai palankesnės mitybos specialistų.
Į didelį puodą sudėkite džiovintų vaisių ir uogų mišinį (didesnius vaisius pasmulkinkite), sviestą, cukrų, vienos apelsino ir citrinos žieveles, supilkite iš jų išspaustas sultis ir brendį. Mišinį ant vidutinės kaitros užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite dar 5 minutes. Supilkite masę į didelį dubenį ir palikite atvėsti 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Gilią (apie 20 cm) torto formą išklokite dvigubu kepimo popieriaus sluoksniu. Į atvėsusius vaisius suberkite miltus, maltus migdolus, įmaišykite kepimo miltelius, prieskonius, migdolų dribsnius, įlašinkite vanilės ekstrakto, supilkite lengvai paplaktus kiaušinius ir viską gerai išmaišykite. Tešlą supilkite į paruoštą kepimo formą, išlyginkite viršų mentele ir kepkite apie 2 valandas. Išimkite pyragą iš orkaitės, smeigtuku pradurkite jame skylutes ir užpilkite 2 valgomuosius šaukštus pasirinkto alkoholio. Palikite pyragą visiškai atvėsti skardoje. Vėliau suvyniokite jį į kepimo popierių ir foliją, kas savaitę pašlakstykite keliais šaukšteliais alkoholio. Paskutinę savaitę prieš Kalėdas pyrago nebelaistykite.
