Paruoškite šokolado masę. Puodelyje ištirpinkite susmulkintą margariną, cukrų ir vandenį. Cukrui ištirpus, įmaišykite kakavos miltelius, užvirkite, tada nukaiskite ir masę ataušinkite. Tešlai atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Sumaišykite trynius, kefyrą, miltus ir kepimo miltelius, supilkite šokolado masę. Paskiausiai įmaišykite iki standžių putų išplaktus kiaušinių baltymus. 28 cm skersmens kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą, ją nuo centro paskirstykite daugiau į kraštus ir kepkite 40–50 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje. Ataušusį biskvitą padalykite į tris vienodo storio sluoksnius. Kremui iš pradžių paruoškite spanguoles: šaldytas uogas atšildykite, sutrinkite elektriniu trintuvu ir pertrinkite per sietelį. Želatiną užpilkite trupučiu šalto virinto vandens ir palikite išbrinkti. Elektriniu plaktuvu atskirai išplakite sūrį su kondensuotu pienu ir grietinėlę. Kai grietinėlės tūris padidės 2–3 kartus, ją supilkite ir įmaišykite į sūrio masę, pagardinkite citrinų sultimis, vanile. Vandens vonelėje ištirpinkite išbrinkusią želatiną ir įmaišykite į kremą. Kremą padalykite į tris dalis: pirma – vanilinė, į antrą įmaišykite pusę pertrintų spanguolių, trečia, skirta tortui aptepti, turi būti didesnė. Į torto žiedą įdėkite pirmą biskvito sluoksnį, suliekite arbata, patepkite spanguolių uogiene, sudėkite ir tolygiai paskirstykite vanilinio skonio sūrio kremą. Uždėkite antrą biskvito sluoksnį, suliekite arbata, vėl patepkite spanguolių uogiene ir sudėkite spanguolių skonio sūrio kremą. Išlyginkite jo paviršių ir uždėkite trečią biskvito sluoksnį, kurį taip pat suliekite arbata. Torto viršų ir šiek tiek šonų viršaus aptepkite baltos spalvos kremu. Į likusį kremą įpilkite spanguolių tyrės, kad gautųsi švelni rausva spalva, ir aptepkite vidurinę šonų dalį. Tada į kremą supilkite likusią tyrę, išmaišykite ir ryškia raudona spalva aptepkite šonų apačią. Tortą pastatykite šaltai ir palaikykite per naktį. Prieš patiekiant papuoškite cukruje apvoliotomis spanguolėmis: iš cukraus ir trupučio vandens išvirkite sirupą, jame sudrėkinkite spanguoles ir apvoliokite cukruje.
